• 250 g integralnog pšeničnog brašna
  • 200 g crnog brašna tip 1100
  • 2 vrhom pune žlice kukuruznog brašna
  • 2 vrhom pune žlice raženog brašna
  • 2 vrhom pune žlice pšeničnih klica
  • 1-2 žlice suncokretovih sjemenki
  • 1-2 žlice bučinih sjemenki
  • 3/4 žličice soli
  • 1 paketić suhog kvasca
  • voda

 

PRIPREMA:

Suncokretove i bučine sjemenke prepržiti na tavi bez dodataka masnoća i pustiti da se ohlade. Sve sastojke zajedno pomiješati uz dolijevanje mlake vode i mjesiti oko 10 min. Pustit da se tijesto udvostruči svoj volumen. Ponovo ga premjesiti i staviti u kalup prekriven papirom za pečenje. Kad se tijesto ponovo digne stavi se u pećnicu zagrijanu na 200°C kroz 15 min, a potom se peče još 40 min na temperaturi od 180°C. Ispečeni kruh izvaditi iz kalupa na rešetku i pokriti krpom dok se ne ohladi.